一个新事物被人们认知，用熟悉事物作类比更好理解。集成灶与传统抽油烟机对比，就和硅藻泥之于乳胶漆、墙纸一样。小众类别且发展速度不温不火，这一点和硅藻泥很像。那么，集成灶到底是实用好物还是鸡肋家电。
1、集成灶的分类
集成灶，从字面意思来看不难理解。本质上是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器。
1）深井/环吸式集成灶
最早出现的一种集成灶类型，不少同学对集成灶的认知还停留在这一“经典形象”。外观上来看，灶具是凹陷设计且有个缺口让锅的手柄探出来，凹陷四周就是吸风口（环吸模式）。这种烟机结构能保证油烟能在第一时间被烟机吸入，基本可以达到90%以上的吸油烟率。
“深井式”的弊端：烟机吸力大且离灶具太近，容易吸走部分氧气造成灶具“火力”不足；由于距离过近，吸油烟同时会将煤气或火苗也吸进去，可能会引起安全事故。
小编建议：“深井式集成灶”发展至今，一般会设置「防火墙」。煤气/火苗误吸而产生的安全事故概率极低，是吸烟效果最好的集成灶。
2）侧吸/翻盖式集成灶
侧吸式集成灶是最为常见的一种“集成灶”，从侧面将油烟吸入，灶具与台面处于一个平面。油烟经侧面风口起到油烟分离和吸进油烟的效果，与「深井式」相比没有凹陷设计。侧吸式不再局限锅的尺寸，进风口不被干扰可以保证更大火力，油烟分离使得安全性能更佳。
小编建议：三面风侧吸式集成灶为高端系列，左侧右侧后面可以三面吸烟，排烟效果更优；翻盖式集成灶本质上是采用侧吸下排技术，吸烟腔可0-90度任意角度折叠收纳，盖下后台面更美观。
3）第三代集成灶
为了区别于深井环吸式集成灶和侧吸/翻盖式集成灶，商家提出的「第三代」概念。简单来说，第三代集成灶就是讲烟机、灶具，消毒柜进行独立模块式设计，然后再将各个功能集成在一起。类似风暖浴霸照明一体吊顶，模块可单独控制，整体性又优于其他两种集成灶。不管是安全性能、安装难度，日常清洗都是前两代产品的一个优化，也有的商家称之为“侧吸模块式集成灶”，都是一个意思。
小编建议：日常习惯是使用大尺寸锅具烹饪，选择深井环吸式集成灶要慎重考虑，不过深井式吸油烟效果是最好的没得黑；集成灶是运用微空气动力学原理，采用深井下排或侧吸下排风产生负压吸走油烟。与传统烟机灶具相比能将油烟彻底吸走，可以达到95%以上的油烟吸净率。
2、集成灶的优点与不足
存在即合理，集成灶本身就是一个有争议性的“螃蟹”。不了解的人会有无数顾虑，使用过的也会有各种中意它的理由。
1）优良之处
吸油烟效果好
这是对一个吸油烟产品来说，最有竞争力的优点，没有之一。集成灶区别于传统抽油烟机的特点是油烟不过脸部，结构设计和大功率风机都保证吸力充足，能及时强力排出油烟。耗电量来说，传统油烟机工作一次耗电1度左右，集成灶需要1.5度左右的电量。0.5度的电量差距，换来的是更彻底的排油烟效果，集成灶就是那只“抓住老鼠的好猫”。
节省空间
集成灶长度基本是750mm和900mm两种规格，合理地将吸油烟机、燃气灶、消毒柜、等功能集成为一体，尤其适合开放式厨房。集成灶为嵌入式安装，不光是橱柜地柜可以节省一米左右造价，顶上也会多出一米左右空间。
小编建议：橱柜厂商是倾向于推荐安装传统油烟机，搭配集成灶的话会少卖接近一米的地柜，同学们要自行判断。
集成操作清洗方便
相对传统烟机的分离功能控制，整体智能化的控制面板操作更为简单。将油烟机，灶头，消毒柜或烤箱集合为整体，点火自动开启，关闭时风机延时关机/熄火。集成灶多为不锈钢台面，垂直式的内表面、集油盒的设置、冷凝板和集油内腔独立设计，清洗难度自然大大减弱。
2）不足
热效率低
集成灶向下排风，与火焰上升的热力形成明显冲突，因而会带走大量的热能。追求吸烟效果的同时，意味着要牺牲部分火力，这个问题只有等待工艺技术更新迭代。
消毒柜鸡肋功能
受限于整体深度，自带消毒柜内部空间导致大盘子和锅具不好放置。因此集成灶消毒柜只能解决有无的问题，完全依赖这个模块作为消毒柜使用并不实用。
小编建议：如果空间足够，可以把消毒柜模块换为蒸箱或者烤箱，实用性会大大增强。
排烟冲突
家用住宅大部分都是按照传统油烟机设计的公共烟道，集成灶的下排风吸油烟容易与下层厨房在公共烟道发生冲突。安装集成灶的时候，一般都需要重新开凿接口，土建成本会比普通吸油烟机安装高。
3）关于集成灶常见的几个误区
集成灶除节约空间以外，其排油烟效果是好过普通油烟机的。这是产品的优势，和抽油烟机一样，集成灶领域也是鱼目混杂不同品牌型号效果不能一概而论。作为新事物，不少同学会对这个机器有理解偏差，普及需要一个过程。
误区一：“集成灶噪音大吵死人”
集成灶的噪音在58dB-68dB，而普通侧吸式抽油烟机的分贝是52dB-66dB，其实相差不大。
产生这一误区主要是因为集成灶电机、风轮都比传统烟机大，会产生噪音大的感觉。由于集成灶整体重量大，运作声音反而会“压”住一些。嵌入式安装使得运作声音通过橱柜才能传到人耳朵里，比抽油烟机上排风风机的消音效果更好。
小编建议：集成灶下排风设计消除了人体头部的噪声源，低噪声技术和静音风道使得静音效果更佳。
误区二：“油烟下排有油烟漏出风险”
对于吸油烟产品来说，不管是上排烟还是下排烟，最终还是要以实际吸烟效果评判好坏。集成灶吸烟效果好根本原因是吸风口离油烟源更近，扩散前就能将油烟及时排出去。再说油烟溢出的问题，集成灶和传统抽油烟机一样是有类似“止逆阀”的部件，完全不用担心会反向排烟。
小编建议：油烟下排的设计反而更高效彻底，吸进的油烟会在冷凝板和集烟腔壁上进行油烟分离，冷凝后的油会流入集成灶油盒内方便清洗。
误区三：“全是隐蔽设计检修不方便”
对于吸油烟产品来说，不管是上排烟还是下排烟，最终还是要以实际吸烟效果评判好坏。集成灶吸烟效果好根本原因是吸风口离油烟源更近，扩散前就能将油烟及时排出去。再说油烟溢出的问题，集成灶和传统抽油烟机一样是有类似“止逆阀”的部件，完全不用担心会反向排烟。
小编建议：油烟下排的设计反而更高效彻底，吸进的油烟会在冷凝板和集烟腔壁上进行油烟分离，冷凝后的油会流入集成灶油盒内方便清洗。
误区三：“全是隐蔽设计检修不方便”
集成灶基本都有“防火墙功能”配置，原理简单但效果安全可靠。防火墙工作原理是在集烟腔内设置温度传感器，检测到集烟腔温度超过安全值就会自动断气断电。
小编建议：防火墙起到的作用和电路“保险丝”一样，简单粗暴的断气断电时最有效的安全把控；不同的是“防火墙功能”不是一次性产品，温度回复正常后可以继续使用。
