现代厨房三大神器,提升做饭效率1000%

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10月14日,《北京市生活垃圾管理条例修正案(草案送审稿)》公开征求意见,征求意见时间截止至11月13日。

 

这意味着,最早从11月开始,北京人民将正式迎来垃圾分类。草案提出,个人投放垃圾不正确并且拒不改正的,罚款200元,个人信用还可能受影响。

 

北京人民即将养成扔垃圾前查分类的好习惯。


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回想7月以来的上海市垃圾分类,上海人民充分发挥娱乐精神,各种自黑段子层出不穷,网络上充满了快活的空气。


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你可别笑了!上海和北京的今天,就是你所在城市的明天。到2020年底,全国46个城市要做好垃圾分类,赶紧看看你家在不在里面。


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垃圾分类要分出湿垃圾最麻烦,在厨房至少要准备干湿两个垃圾桶,一边做饭一边想着垃圾分类……


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于是有人买了厨余垃圾处理器,并且表示很后悔,后悔买晚了。今年618垃圾处理器已卖疯,双11马上来临,没买的人蠢蠢欲动……


关于垃圾处理器,大家最关心的所有问题——


怎么用?好不好?适不适合中国饮食?

买什么品牌?什么型号?

会不会堵下水管?

会不会污染环境?


本 文 全 都 有 解 答 。


1

垃圾处理器是什么


全称厨余垃圾处理器,和洗碗机、净水器并称为新时代厨房三大件。外观是一个大罐,接在厨房水槽的下面,用来粉碎厨余食物。


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机器内部有研磨盘,把食物倒进去,粉碎,然后冲进下水道。


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垃圾处理器的运行状态  图源:YouTube


1、使用方法


让我用一撮胡萝卜皮,来演示垃圾处理器的使用方法:


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图源:住范儿自摄


第一步,把垃圾尽量往下水口里塞,可以借助工具,或者像我这样直接用手怼;


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图源:住范儿自摄


第二步,打开水龙头,流进一些水,顺便洗洗手;


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第三步,保持水龙头不要关,打开垃圾处理器,垃圾就呼噜噜全搅没了;


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第四步,听声音分辨出垃圾已经全被粉碎,关闭垃圾处理器,继续水冲一段时间,关闭水龙头,完成。


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图源:住范儿自摄


2、垃圾处理器的安全性


被国外恐怖片洗脑的小伙伴别慌,上手怼垃圾的时候,保证关着机器就没事。

 

从水槽的下水口,到垃圾处理器里面的研磨盘,这个距离非常深,我的手完全伸进去,才能勉强摸到研磨盘。日常操作时,不需要手伸得那么深。


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图源:住范儿自摄


现在的垃圾处理器基本都是无刀片设计,研磨盘的那些凸起,边缘是钝的,并不锋利。机器关闭的时候,手可以伸进去擦洗,不会被割伤。

 

平时下水口都有防溅盖,看不到研磨盘,心理压力真没那么大。


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2

垃圾处理器好用吗


国外普及垃圾处理器,是因为他们饮食清淡,土豆蔬菜意大利面,没什么重油的食物。


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中国人家顿顿炒菜,能不能用垃圾处理器呢?


1、哪些垃圾不能粉碎


垃圾处理器的说明书上,会写着不能单独、大量粉碎的厨余垃圾,主要有两类:

 

粗纤维类,包括玉米皮、玉米须、芹菜茎、瓜子皮、鱼鳞等,因为纤维类具有韧性,且在水中浮起不受力,但是比较好的机器,像爱适易E200和贝克巴斯E70等等型号,可以把少量的粗纤维掺到其他厨余里一起粉碎;

 

非常坚硬类,包括大棒骨、贝壳、海螺等,是绝对不能放的(怕损坏机器),但是猪排骨、鸡骨架、虾壳、螃蟹壳、鸡蛋壳这些都没问题;


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用垃圾处理器处理鸡骨头 图源:YouTube


不能粉碎的东西,只是厨余垃圾中很小的一部分,把水分沥干,扔进干垃圾桶即可,不违背垃圾分类规定。

 

从此可以像北欧人民一样,垃圾桶很干净,甚至可以放进橱柜里,厨房颜值大提升。


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2、天天炒菜炖菜,可以用垃圾处理器


削土豆的皮、洗菜摘下来的叶子、处理鸡鸭鱼掏出的内脏,落到水槽里,直接粉碎冲走;倒剩菜、倒茶叶;吃晚饭剩菜倒进水槽,粉碎同时顺便冲洗盘子,再把盘子放进洗碗机,收拾厨房花不了五分钟。


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处理鸡蛋壳 图源:YouTube


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处理剩菜 图源:YouTube


对于年纪大的父母,垃圾处理器能减少他们弯腰扔垃圾的次数;对于憎恨洗碗的人,垃圾处理器+洗碗机就是救命神器;对于两个人都不爱洗碗的家庭,还能减少夫妻矛盾。


3、天天油炸火锅,不适合用垃圾处理器


经常吃油炸、红油火锅、水煮鱼的家庭,不适合用垃圾处理器,因为大量的油倒进下水管,冷却后可能糊在机器或者下水管的内壁,造成堵塞。

 

偶尔吃一次火锅,用垃圾处理器,完全没问题。为了证明这个,我特意吃了一次火锅。


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图源:住范儿自摄


个人觉得,要是用垃圾处理器“倒逼”自己改善饮食习惯,吃清淡一点,做菜少放油,未尝不是好事。


4、平价替代品


有的人选择垃圾处理器,是因为厌恶用手去掏油腻腻的水槽沥水篮。


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这么恶心的沥水篮实在下不去手


如果只因为这个,不值得买好几千的垃圾处理器。推荐用沥水网兜,几十块钱能买好几百个,一天换一个够用一年。


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图源:taobao


3

买垃圾处理器,核心参数看什么


1、电机


电视是驱动垃圾处理器运行的核心,有交流电机和直流电机两种。电机交流或直流,不是决定性因素,都可以选择;关键看产品型号,所有品牌都是价格越高的型号,功率越大,研磨越精细,噪音越小,各方面体验越好。


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2、功率


功率越大,研磨速度越快。大容量要匹配大功率,否则垃圾多了半天磨不完。

 

交流电机和直流电机的功率不能直接相互比较。交流电机的功率在380W左右,好一点的能超过400W;直流电机的功率基本都在400W以上,比较好的在600W以上。


3、研磨精度

 

研磨精度非常重要,决定了垃圾能打得多碎,任何品牌千元以下太便宜的机器就不要买了,研磨精度不够,买回来堵下水管得不偿失。


不同品牌有不同的研磨分级。跨品牌比较的话,问分级没多大意义,要问研磨后的颗粒度是多少毫米。


例如,爱适易E100型号是二级研磨,精度小于5mm,残渣约米粒大小,E200型号是三级研磨,精度能控制在2mm,残渣约辣椒籽大小;贝克巴斯E70型号是四级研磨,精度4mm,F5型号是五级研磨,精度3mm。


4、噪音


受很多因素影响:电机功率、机器重量、减震设计……最重要的还是能不能规范安装。

 

品牌宣称噪音都能控制在50~60dB,硬食物噪音会大一点。

 

我用噪声App实测了一下我家垃圾处理器,手机距离水池比较近,大约20cm,测出来数值偏大110dB,人耳的感受还好,比榨汁机的声音小,而且只有研磨过程的那几秒钟声音大,前后都只是流水的声音50dB左右。


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5、其他必看事项


⚫ 别忘了水槽下面,给垃圾处理器预留10A三孔插座。


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图源:taobao


⚫ 如果是花岗岩石材水槽,石材的厚度不能超过13mm,否则垃圾处理器装不上。


⚫ 台下盆安装垃圾处理器有一定风险,如果水槽安装不规范(没有使用卡子等等),承重不够,垃圾处理器可能会掉。


建议安装机器前动手压一压你家水槽,感受水槽的结实程度;或者为了保险,使用辅助支架,把垃圾处理器放在架子上。


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图源:taobao


⚫ 如果你家厨房已经装修好了,不想在台面上打孔,可以选择无线开关的垃圾处理器。


⚫ 别忘了测量水槽下水口。国标的水槽下水口的外径是114mm、内径是90mm,垃圾处理器可以直接安装;如果你的水槽不是标准尺寸,需要另外买变径,或者垃圾处理器上门安装时,安装师傅提供变径,你付钱就可以。


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下水口的外径和内径


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外径尺寸是140mm的变径 图源:taobao


⚫ 机器需要匹配自家下水管。垃圾处理器的排水口直径是40mm,只能连接40mm的下水管,大部分家庭厨房的下水管直径是50mm,要买转接头,或者卖家赠送。


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40转50的转接头(左)


4

垃圾处理器买什么牌子和型号


美国家庭使用垃圾处理器的比例达到了50%以上,全世界排第一,所以进口品牌进本都是美国的。但是,由于中国制造的强大,很多美国品牌由中国代工,很多国产品牌前身也是做代工的。

 

市场上常见品牌也就那三四家,杂七杂八的小品牌就不说了,小牌子的安装和售后没有保障。


1、爱适易


InSinkErator,1927年成立,美国品牌,知名度和市场份额都是全球第一。

 

爱适易使用交流电机;使用“三点悬挂”的安装方式,通过三个螺栓把机器挂在水槽下面,这样机器可以随时拆卸,并且密封胶圈是受力设计的一部分,均匀承担机器的重量,机器运转起来会比较稳。

 

这个安装技术是爱适易发明的,被许多品牌模仿,但又没模仿像,有的品牌只是把胶圈放上去,单纯用来密封。


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爱适易的所有型号美国进口,在中国市场的表现,就是一个字,贵。中庸型号E系列的E100,促销价大概3000,这个价位放在别的品牌里绝对是高端款,研磨能力应该比基本款更上一层楼,但E100的性能有点配不上价格;比E系列便宜的M系列,性能就更弱。

 

从这个角度看,“买3000元起步的爱适易”,对普通中国家庭还是有点奢侈。


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爱适易E100红色


2、唯斯特姆


Wastemaid,1985年成立,美国品牌,名气稍逊于爱适易,实际上两者属于同一档次。

 

和爱适易正好相反,唯斯特姆只做直流电机,他俩各自代表两种电机技术的全球最高标准,国内所有垃圾处理器的品牌、代工厂、小作坊等等,都有借鉴这两家。


唯斯姆特发明了无线技术,使用无线开关,可以贴在水槽附近的任何地方,不需要接线,不需要占用水槽的预留孔,也不用在台面上打孔;爱适易则是有线空气开关,通常安装在水槽孔上(或者台面开孔/橱柜开孔),背后连一根细线到机器。


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唯斯特姆的无线开关


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爱适易的有线空气开关


唯斯特姆供货分线上线下。线上你最可能看到的型号是NOVA70,只在线上卖,促销价1999;线上高端型号D100,多了自动关机功能,垃圾磨完了自动停,其他参数和NOVA70一模一样,没有提升,性价比不高。

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各种尺寸的唯斯特姆ELITE系列


线下ELITE系列,是铂浪高水槽的合作款(就是那个卖花岗岩水槽特别有名的铂浪高),去实体店买别网购,网上卖得比实体店贵好几百。ELITE系列整体性价比不高,像小号的ELITE-1780,参数一般,实体店已经2000多。


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唯斯特姆ELITE-1780  图源:住范儿自摄


3、威特王


WasteKing,也是1985年成立,和唯斯特姆原本是一家,后来分家了,但技术都一样,代工厂也都是中国江苏镇江的“美佳马达”。


唯斯特姆在国内卖,有官方渠道;威特王只做外销,国内想买只能海淘。


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国外的威特王(左)和爱适易(右)


4、贝克巴斯


这是个纯国产品牌,这是个纯国产品牌,这是个纯国产品牌,重说三,防被忽悠。

 

贝克巴斯和唯斯特姆的代工厂在一个地方,技术相近,都是直流电机、无线开关,但贝克巴斯价格更友好。


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贝克巴斯的无线开关 图源:住范儿自摄


贝克巴斯的高性价比型号是E系列,E50、E60、E70功率依次提升,价格依次提高,基本在2000元上下,除了功率,这三个型号的尺寸、容量、重量、研磨精度都是一样的。


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贝克巴斯E50(左)和E70(右) 图源:住范儿自摄


高端F系列有F5、F6、F7,整体参数都比E系列上升了一个台阶,F6和F7参数相同,F5的参数稍低,但F5和F7的无线开关比较特别,是磁感应开关,同时作为下水口防溅盖。

 

普通家庭选择F5就可以,不到3000元,太贵的F6、F7没必要。


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F5和F7的磁感应开关  图源:taobao


另外,贝克巴斯有一个促销款S680,昵称“大白”,看上去神似F系列的白色版,参数和F5很接近,功率比F5稍高,容量比F5稍小,重量相同,研磨分级相同但颗粒度稍细,无线开关是普通样式……如果S680能促销到价格接近或者低于F5,就比较划算了。


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图源:taobao


5、摩恩


MOEN,1939年成立,美国知名的厨卫品牌,强项是做龙头花洒,后来把做垃圾处理器的美国品牌豪室(showhouse)收购了。产品也都是国内代工、直流电机,没什么亮眼的独家技术。

 

摩恩比较平价化,GX系列基本都是千元机;高端点的EX系列也不贵,2000元以内。总觉得摩恩做垃圾处理器,只是为了拓产品线,给买水槽的人顺便推销,很难和专门做垃圾处理器的品牌竞争,毕竟爱适易、贝克巴斯也不缺平价型号。


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6、热门型号对比


几个热门品牌的热门型号对比,亮眼的参数我标出来了,大家按自己需求选择:


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图源:住范儿自制


三分货七分装,强烈建议,选择一个在你的城市有靠谱服务的品牌(是否有专人安装,是否售后覆盖,是否有专人上门维修等等),尤其要有一个专业靠谱的安装师傅,能省去后续维修的许多麻烦。


5

听说垃圾处理器会堵下水管?


堵不堵下水管,除了看机器的研磨精度,更主要的是看你家下水管设计。


1、老小区,很可能堵


80、90年代老房子,用垃圾处理器容易堵,因为老房子使用铸铁下水管——铸铁容易生锈,锈了以后就容易挂脏,挂脏挂得多了就容易堵;早期卫生间用蹲便或者直冲马桶,下水管设计了很多反水弯,用来防小虫和臭味,厨房下水管也会有这样的弯,垃圾容易堵在弯道里。


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铸铁下水管


我身边就有实际案例,住范儿一位上海的客户改造老公房,装了垃圾处理器,他家是铸铁下水管

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