夏季的高温天气，给蔬菜长途运输带来困难。为保鲜，近年来一些商贩开始给大白菜喷甲醛溶液。甲醛被专家定位为一级致癌物，如果它跑到了蔬菜上，咱们又吃到肚子里了，可想而知后果有多严重。

近两年，多地市场上销售的白菜被曝全部用甲醛处理过，商贩们或者抹或者喷，而且每棵白菜都不放过。知情人士称，使用保鲜剂几乎成了业内的一个“潜规则”。

为什么甲醛可以保鲜蔬菜？

甲醛具有防腐杀菌性能的原因主要是构成生物体（包括细菌）本身的蛋白质上的氨基能跟甲醛发生反应。大白菜水分多容易烂，弄上甲醛，白菜又光亮又新鲜还不烂。完全就是个价格便宜超级好用的防腐剂。

甲醛白菜危害大！

甲醛对人体的危害大家多少知道一些，可它如果被吃到肚子里，又会有怎样的危害呢？