不知道从什么时候开始，一款据说能养胃的饼干出现在人们的视野中，广告一时间也是铺天盖地，售价和普通饼干比起来那是贵了不止一点点。一片饼干就能养胃，这是真的么？

        猴头菇，是我国八大山珍之一，与熊掌、燕窝、鱼翅并列为中国四大名菜，是我国传统的养胃食材。猴头菇还有“山珍猴头、海味燕窝”之称，是一种珍贵药膳，它的功效，早在《中华本草》就有记载：猴头菇性平味甘，健脾养胃。大量的医学和药理学研究也表明，猴头菇多糖具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等生理功能。食品专业技术核心期刊《食品科学》中一篇《猴头菇多糖研究进展》的综述指出，猴头菌的氨基酸和多糖成分能再生和修复胃黏膜上皮细胞，促进炎症的消退，抑制幽门螺杆菌的生长，长期服用能达到防治胃病。

        猴头菇的功效价值如此之高，那么含有猴头菇的猴姑饼干是不是也如此呢？多位营养学家称，猴姑饼干只是普通食品，不是具有特殊功效的食品，没有养胃的功能。中国农业大学食品学院副教授范志红在接受媒体采访时表示，猴姑饼干是否具有对胃肠疾病的保健作用，需要由可靠的医学机构进行医学实验来确认。而一位来自北京某三甲中医医院脾胃病科主任医师对于猴姑饼干能给胃病人群“养胃”的说法也不认可。

        从猴姑饼干配料表中可以看出，饼干中猴头菇含量约为13%，虽然量已远远超过治疗剂量，但是目前并没有研究表明饼干中加入的猴头菇成分能够起养胃作用；另外饼干中约87%的成分为其他配料，包括小麦粉、白砂糖、牛油、玉米淀粉、食用棕榈油、麦芽糖浆、全脂奶粉、食盐及食品添加剂。营养医师王兴国在博客中介绍，大多数饼干在制造时，普遍添加大量（20%左右）氢化油，其反式脂肪酸含量估计有6%~10%，另其中添加的各种糖和各色添加剂对健康毫无益处，营养价值极低。营养学界早已达成共识：饼干并不是一种健康食品，不管是对什么人群，每天吃这么多都对健康不利。

       最后提醒各位患者，一定要去医院让医生清楚诊断自己是什么性质的胃病，有些疾病必需治疗，不是通过自己养胃就能康复；若只是为了满足养胃保健的需求，注意生活上饮食就可以，定时定量进食就好，并不推荐用饼干养胃。

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